Une barre de céréales ou barre tendre (au Québec) est un biscuit généralement pour petits et grands à base de produits sains, et que l'on peut personnaliser en fonction de ses goûts, pratique délicieux et économique, composé d'avoine, noisettes, miel et autres.
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Difficulte : Facile
Ingrédients:
Pour 10 barres :
- 250g de beurre salé coupé en dés de 2 cm
- 250g de sirop d’érable ou de miel liquide ou de Sirop de ’Lyle’s® Golden Syrup
- 500g de flocons d’avoine
- 75g de raisins blonds ou de fruits secs (abricots...)
Préparation :
Etape : 1
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Dans la cuve, mettez le beurre, puis le sirop (ou le miel).
Etape : 2
Lancez le programme EXPERT, 4 minutes / vitesse 3 / 60°C. Arrêtez lorsque le beurre est fondu et bien incorporé au sirop. Ajoutez les flocons d’avoine et les raisins (ou les autres fruits secs coupés en morceaux) et relancez le programme EXPERT, 2 minutes / vitesse 3 (sans chauffer). Si nécessaire, rabattez le mélange à l’aide de la spatule, puis relancez le programme.
Etape : 3
Étalez la préparation dans un moule rectangulaire. Enfournez pour 25 à 30 minutes (jusqu'à ce que les barres soient bien dorées)
Etape : 4
Sortez-les du four et laissez refroidir pendant 10 minutes. Découpez-les en carrés puis laissez-les refroidir de nouveau pendant 15 minutes. Démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Astuce du chef :
Vous pouvez aussi recouvrir les barres de chocolat ou de caramel fondu avant de les laisser refroidir.
