Ben parce qu'on adore croquer du fenouil! lol
Non, sérieux, je ne vais pas vous publier la fiche nutritionnelle du fenouil, mais en bref, il faut savoir que c'est un antioxydant puissant ( notamment grâce aux composés phénoliques, à la provitamine A, à la vitamine E et aux flavonoïdes dont il regorge) qui détient de plus une action anti-inflammatoire et anti-bactérienne importante..
C'est aussi une source extraordinaire de vitamine C et de vitamine B9..
Mais pas que.. :
- Source de potassium et de magnésium
- Effet tonique
- Lutte contre le mauvais cholestérol et l'hypertension..
+++ Je vous dis par expérience qu'il a un incroyable pouvoir rassasiant!
Et pour couronner le tout, il apporte très peu de calories tout en étant riche en fibres (3,3g/100g). Votre transit vous en remerciera! lol
Tout ça pour vous dire que vous devriez lui donner une petite chance à ce légume qui n'a pas de grande place dans nos recettes habituelles.. ^^
Voici donc une recette de salade toute simple, rapide et tout à fait délicieuse..
Ingrédients ( 1 personne)
- 1 bulbe de fenouil ( plutôt grand pour moi)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- des feuilles de persil ciselées
- des olives au choix
Préparation
- Coupez le fenouil en cubes ( ou en tranches..)
- Salez et poivrez
- Ajoutez le vinaigre et mélangez
- Ajoutez l'huile d'olive et remuez légèrement du bout des doigts
- Parsemez de persil ciselé et d'olives si vous le désirez..
Et voilà, un bol de fraîcheur dans votre assiette en 2 minutes
En somme, du fenouil, du persil, du vinaigre, de l'huile d'olive.. votre corps en sera ravi! ^^
N'hésitez pas à tester cette excellente salade facile, rapide et appétissante!
Bon Appétit ^^
